Levykakkupohja :
2 munaa
3/4 dl sokeria
1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl maissitärkkelys / perunajauho
3/4 tl leivinjauhetta
Ja näin sen teet :
- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vaahto on valmista kun vatkaimesta valutettu kuvio jää pintaan hetkeksi.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon pienissä erissä rauhallisesti sekoittaen.
- Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan jonka halkaisija on 24cm.
- Paista 200 asteessa uunin keskitasossa 6-8 minuuttia. Kakku on valmis kun tökkäät keskellä tikulla eikä tikkuun jää taikinaa.
- Kumoa pohja välittömästi sokeroidulle leivinpaperille. Irrota leivinpperi heti pohjan päältä jotta se ei tartu kiinni.
Valkosuklaatäyte:
2 dl vispikermaa
100g maustamatonta tuorejuustoa
130g valko-, tummaa- tai maitosuklaata.
Ja näin sen teet:
- Vatkaa kerma vaahdoksi.
- Sekoita joukkoon tuorejuusto.
- Sulata suklaa vesihauteessa.
- Lisää sulanut ja hieman jäähtynyt suklaa kermaseokseen samalla vispaten.
- Kaada seos pohjan päälle ja laita jääkappiin jähmettymään. ( Ennen täytteen lisäämistä murskasin pakastemansikoita pohjan päälle jonka päälle valkosuklaatäyte.)